Bäckerinnung um Alfred Wenz pflegt Tradition: Seit 27 Jahren süße Neujahrsgrüße für die rheinland-pfälzische Staatskanzlei
MAINZ/REGION. Neujahrsbrezeln gehören seit Jahrhunderten zur Tradition, sollen Glück- und Gesundheitswünsche übermitteln. „Dazu noch ein glückliches Händchen bei der Politik“ wünschte Alfred Wenz, Bäcker-Innungsobermeister und Vorsitzender Kreishandwerksmeister, bei der traditionellen Brezelübergabe in der Mainzer Staatskanzlei an Ministerpräsident Alexander Schweitzer und zahlreichen Mitarbeitern. „Bei drei Wiederholungen ist es eine Tradition,“ sagte einst Schweitzers Amts-Vorvorgänger Kurt Beck. Er war Schirmherr bei der Bäcker-Jubiläumsfeier und erster Bretzel-Empfänger vor 27 Jahren. Seither freut sich die Staatskanzlei auf das leckere, kiloschwere süße Backwerk – diesmal mit Marzipan, Nuss und Zimt-Rosine-Füllung statt der üblichen Mohnvariante. Dafür dankte der Ministerpräsident ausdrücklich dem „lieben Alfred“, der mit einer 13köpfigen Bäcker-Delegation angereist war und natürlich die Gelegenheit für politischen Small-Talk nutzte.
So erinnerten Henning Funke (Düsseldorf) Geschäftsführer des Bäcker-Innungsverbands WEST mit nahezu 1000 Mitgliedern und Claus Becker (Landau), Chef des Verbands Südwest, an den Koalitionsvertrag und forderten: „Lasst uns backen!“ Es geht unter anderem um die offiziell auf drei Stunden reglementierte Backzeit von Samstag auf Sonntag, nannte Henning Funke ein Beispiel und lieferte dazu ein längeres Bäcker-Positionspapier. Überschreitungen des Nachtbackverbots würden zwar nicht sanktioniert, doch diese Grauzone hätte man gern entfernt. Tenor: Da müsse nur ein Haken dran, denn beschlossen sei es längst. Der Wettbewerbsnachteil gegenüber Tankstellen- „Bäckereien“ ohne Arbeitszeitlimit müsse beendet werden.
Schweitzer zeigt sich offen, will helfen bei der Entbürokratisierung. Er weiß aber auch von zwei „Entbürokratisierungspaketen“ seit Amtsantritt, dass bei prinzipiell gewünschten Gesetzesänderungen oft „liebgewonnenen Tätigkeiten“ verteidigt würden, wenn’s konkret wird. Schweitzer begrüßt sowohl das süße Naschwerk wie die politische Dimension, denn von Tradition allein könnten Unternehmen nicht leben. Schweitzer dankte auch für die Brezel als Symbol für Zusammenhalt, Handwerkstradition und soziales Verantwortungsbewusstsein und erinnerte an den Brotpfenniglauf, bei dem dank ehrenamtlichem Engagement wieder 10500 Euro für regionale Hilfsorganisationen übergeben wurden.
Wie wichtig allerdings die Neujahrs-Brezeln inzwischen geworden sind, war in der Staatskanzlei durch die Anwesenheit zahlreicher Presse- und TV-Vertreter klar. Klar, dass die Bäcker das Medien-Interesse nutzen. Henning Funke und Alfred Wenz (Öffentlichkeitsreferent des Innungsverbands WEST) haben unter anderem Brezel-Termine mit Bundestagspräsidentin Julia Köckner, NRW-Ministerpräsident Hendrik Wüst und Bundeskanzler Friedrich Merz sowie eine Reihe weiterer Empfänger. Bei all diesen Terminen wird Alfred Wenz nicht müde, für sein Bäckerhandwerk und das Handwerk allgemein zu werben. Mit jeder Betriebsschließung gehe ein Stück Lebensqualität, sagte er. Eine besondere „Eröffnung“ erhofft er sich in Mainz. „Dort wo die Musik spielt“ sollte eine Bäcker-Verbandsgeschäftsstelle sein. Man arbeitet dran.
Ob alle Brezel für die Polit-Größen dieser Tage so groß sind „wie e Scheierdoor“ wie es der Ur-Pfälzer Alexander Schweitzer aus seiner Kindheit wusste, konnte Alfred Wenz nicht versprechen. Die Mainzer Brezelübergabe ist aber ohnehin etwas Besonderes. Denn für den bekennenden Veganer Alexander Schweitzer hatte Johannes Dhein wieder eine leckere Neujahrstorte gebacken – ohne tierische Erzeugnisse wie Butter und Milch. Die Schoko-Kirschtorte kam wie ein leckerer Obstsalat daher und der Ministerpräsident ließ es sich schmecken. Natürlich schnitt er zuvor die Brezel an. „Schnell, bevor sie kalt wird,“ scherzte er. Das Backwerk war noch warm, kam erst morgens um 9.15 aus dem Backofen von Alfred und Jenny Wenz und wurde zwei Stunden später angeschnitten.
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