REGION. Die Region trauert um Franz-Xaver Bürkle. Der weit über die Grenzen hinaus bekannte und geschätzte Koch verstarb am Freitag nach langer Krankheit im Alter von 77 Jahren. Sein Tod wurde vom Weinorden an der Nahe bestätigt, für die er sich mit großem Engagement einsetzte.
Bürkle, der einst als Chefkoch der Nahetal-Klinik wirkte, war bekannt für seine herzliche, humorvolle und offene Art. Er verstand es, Menschen mit seiner Leidenschaft für das Kochen zu begeistern. Ein Höhepunkt seiner späteren Jahre war die Ernennung zum „Botschafter der guten Tat“ durch die Soonwaldstiftung im März 2023, eine Ehre, die ihn mit großem Stolz erfüllte.
Seine kulinarische Bandbreite reichte von raffinierten Desserts, über die er sogar ein Kochbuch schrieb, bis hin zu deftigen, historischen Menüs für den Weinorden. Doch sein wahres Anliegen war die Vermittlung von grundlegendem Kochwissen. Im Ruhestand unterrichtete er Kinder und Jugendliche in Schulen und zeigte ihnen, wie man sich gesund ernährt, Vorräte richtig lagert und Lebensmittel nachhaltig verwendet. Für ihn war das eine bewusste Offensive gegen die Wegwerfgesellschaft.
Durch seine TV-Auftritte auf Vox, bei denen er aus ungewöhnlichen Zutaten exquisite Gerichte zauberte, erlangte Franz-Xaver Bürkle deutschlandweite Bekanntheit. Bei Veranstaltungen der Soonwaldstiftung und des Regionalbündnisses zeigte er sich stets als präsente und nahbare Persönlichkeit – frei von Allüren und immer mit einem Lächeln.
Franz-Xaver Bürkle wurde am 2. Januar 1948 in Baden-Baden geboren. Er wird von seiner Frau und seinen zwei Söhnen betrauert, zusammen mit vielen weiteren Menschen, die in der Region und darüber hinaus um diesen besonderen Mann trauern.
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