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BAD KREUZNACH. Wenn sich am kommenden Freitag die Tore des Bad Kreuznacher Jahrmarkts öffnen, ist das für die Familie Balzer ein ganz besonderer Moment. In diesem Jahr feiert ihre Grillstation auf der Pfingstwiese ihr 60-jähriges Jubiläum – eine beeindruckende Tradition, die seit sechs Jahrzehnten unzählige Jahrmarktsbesucher mit ihren Spezialitäten begeistert.
Seit 1966 ist der Name Balzer untrennbar mit dem Jahrmarkt verbunden. Viele Stammkunden pilgern jährlich direkt zum Stand der Familie, der sich traditionell vor dem Riesenrad befindet. Inhaber Stefan Balzer und seine Frau Angela führen das Erbe fort, das die Familie so stolz macht: die eigenen, handgefertigten Produkte. Der Stand ist die einzige Gastronomie auf dem Jahrmarkt, die ihre Bratwürste aus eigener Herstellung anbietet – ein Qualitätsmerkmal, das sich die Familie bewahren möchte.
Chips, Wurst und eine Erfolgsgeschichte
Die Grillstation ist ein Familienunternehmen durch und durch. Stefans Bruder Marcus trägt maßgeblich dazu bei, die Tradition der Eltern auf den zahlreichen Festen aufrechtzuerhalten. Die Familie ist bestrebt, die Produkte weiterhin zu fairen Preisen und in bester Qualität anzubieten.
Ein Team von 15 Helfern wird an den fünf Jahrmarktstagen dafür sorgen, dass niemand hungrig bleibt. Neben der legendären Bratwurst und Pommes sind es vor allem die regional bekannten Kartoffelchips, die die Massen anziehen. Für die frische Zubereitung bereiten die Mitarbeiter täglich über zehn Stunden die legendären Chips zu – ein Beweis für das Engagement und die Hingabe, die hinter dem Erfolg stecken. „Balzers-Chips“ sind mittlerweile bis in das Rhein-Main-Gebiet bekannt.
So fing alles an:
Die Geschichte der Grillstation Balzer begann in den 1960er-Jahren. Metzgermeister Robert Balzer und seine Frau Marli lieferten zunächst Wurstwaren an andere Jahrmarktsstände. Als eines Tages eine Lieferung abgelehnt wurde, fasste Robert Balzer einen Entschluss: Er bewarb sich um einen eigenen Standplatz. Die Zusage im Jahr 1966 markierte den Beginn einer Ära.
Vom Schaschlik zum Gyros – und darüber hinaus
Das Sortiment wurde im Laufe der Jahre stetig erweitert. Anfangs gab es neben Brat- und Rindswurst auch Schaschlik. Später kamen saftiger Spießbraten, herzhafte Fleischspieße und Gyros hinzu. Im Jahr 2002 übernahm Stefan mit seiner Frau Angela die Leitung der Grillstation.
Zum 60-jährigen Jubiläum bedankt sich die Familie Balzer bei allen, die den Stand zu dem gemacht haben, was er heute ist: bei langjährigen Mitarbeitern, von denen einige seit über 40 Jahren dabei sind, und vor allem bei den treuen Stammkunden, die Jahr für Jahr mit „Nix wie enunner“ auf die Pfingstwiese strömen.
Metzgerei, Grillstation und Partyservice Balzer
Wilhelmstraße 46 (Am Bourger Platz)
55543 Bad Kreuznach
Telefon 0671 3 22 09
www.metzgerei-balzer.de
E-Mail: metzgerei.balzer@t-online.de
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